明記腸粉 - 滋味回勇

上水長大的都應該吃過這裏的腸粉。

自從老闆退下來之後，醬料就變得遜色，已有好一陣子没幫襯。今天重遊舊地，試試能否重拾當年味道。

門面依舊~ 先跟阿姐落單，在出面落醬時收埋錢，再拿回位慢旬吃。

太耐無吃，原來腸粉已經賣到$10/4條。
還有夢寐以求多年的燒賣~ 終於不用只吃腸蛋了。

我們叫了腸蛋再外加一份燒賣~

腸粉依舊足料，蠻嫩滑。想不到醬汁的質素也回勇了~

麻醬夠香濃、幼滑，濃稠度適中。甜醬甜而不膩。與麻醬混和，加一點點就能帶出腸粉的米味。

魚蛋都是一如既往的結實、肉厚，魚味蠻重。小時候不喜歡這質地，到長大後才感受到這就是香港魚蛋是特色吧？

燒賣質素一般，若再軟熟一點會更好。

P.S. 現在門口還有一個超大的貓籠。貓咪們的頸圈上也有明記腸粉字眼，那就不怕走失啦~