BriKetenia Hong Kong開業接近一年,由BriKetenia法國大廚Daivd Ibarboure加香港法國菜大廚樂君平主理。
餐廳臥虎藏龍,在商場的最盡頭。進去後有一塊大玻璃,可看到廚師如何為我們烹調菜餚。
食法國菜,酒當然少不了。
紅白酒、Sparkling、甜酒等,一一齊備,價錢由平至貴都有,任君選擇。
我們點了枝Sparkling wine - Chateau Renni Cava Brut $280,價錢經濟實惠。聞落有幽香果味,飲落酸味較重。
Dinner set價錢實惠,$200多點有前菜、Main Course加飲品,加$50還有是日甜品。
當然最後我們選了抵食的dinner set啦~😬
點餐後,店員為我們送上餐包。餐包有酥皮條、法式軟包和法包。
小妹蠻喜歡酥皮條,層次分明、夠鬆脆。本身已調味,可以不用點醬。
軟包亦外脆內鬆軟,配蒜蓉醬不錯。
法國干邑龍蝦湯 - ★★★☆☆ |
湯質地不杰,味道較比時的清甜,但龍蝦味不太突出。
法式田螺配薯蓉 - ★★★★☆ |
這個田螺頗爽嫩,剝埋殼,方便易食。薯蓉口感幼滑,加上黑松露醬汁更香、更美味。
烤澳洲羊架配葡萄乾古斯米 $268- ★★★★★ |
平時吃的肉質較腍,這個比較爽嫩,配上惹味醬汁,口感及味道都極佳。
古斯米在2011年被選為法國人最喜愛食品第三位,在法國菜都幾常用。
size約平常吃的米飯細三分一,口感鬆散,感覺好像食緊飯,幾有趣。醬汁蠻惹味,加埋一起食味道不錯,但小妹自身不太喜歡這「碎濕濕」口感。😅
燒吞拿魚配牛油果沙律及香醋 $268 - ★★★☆☆ |
伴碟沙律新鮮,如果多點醋會更惹味。
Opera cake - ★★★☆☆ |
Opera cake層次豐富。平時吃的會以朱古力為面,這個則反傳統以咖啡粉為最頂層,更突出其咖啡味。
蛋糕夠creamy,海綿蛋糕位置亦夠濕潤。伴碟的galeto酸酸甜甜,剛好平衡一下opera cake的甜度。
在觀塘區以實惠價錢示人,大廚都堅持用優質食材保持質素,這一點真的很值得敬佩!
再加上所有店員friendly又慇懃的服務,由拉椅子到攞餐巾、斟水斟酒,都做到酒店級水準。這價錢真的CP值高!
再加上所有店員friendly又慇懃的服務,由拉椅子到攞餐巾、斟水斟酒,都做到酒店級水準。這價錢真的CP值高!
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