博多拉麵火之鳥 - 西環街坊拉麵店

趁選擇日，來到建制票倉西環看看選情。行到半路有點累，打算找個地方歇一歇。本想求其吃個茶記，但離遠看這個火鳥招牌，就被它呼喚過去了。

細看才知道，這拉麵店就是幾年前在深水埗西九foodcourt的那間，後來搬到西環這𥚃。

餐廳裝修簡單、樸實。與一般標榜日本特色的拉麵店相比，更貼近香港文化，有點想茶餐廳。

而且店員的態度也很「香港特色」。没有一般拉麵店的慇懃，卻是平常茶記的冷漠。

但落單方面，仍沿用畫紙仔方式。
拉麵價錢也夠親民，最平$68。選擇亦蠻多，除了豚骨湯底，還有雞湯。還有飯糰、閒日午市定食，任君選擇。

要留意，落單後要先付錢，然後就可以等吃了。

這𥚃的酸薑、辣菜甫是一大盤公家用的。拉麵來了之後要趕快拿，因為姐姐會收走的。

辣菜甫不夠辣，要加多點才可。

博多豚骨湯拉麵 $66 - ★★★☆☆

先來個博多豚骨湯拉麵，湯底非常鮮甜、濃厚，絕對足料之作。
配料亦很豐富，荀、䓤、牙菜等都一一送上，超大堆頭。

平常吃的日本叉燒都是乾乾的，這個則較肥美，還嫌有點太肥呢⋯⋯

試完湯，再試麵。麵質我們選了普通，軟硬度適中，惟不夠彈牙，感覺有點浪費了這個滋味湯底。

味蛋 - ★★★☆☆

味蛋蠻入味，但糖心效果一般。若可再流心一點會更好。

豬軟骨拉麵 $78 - ★★★★☆

相比之下，我更愛這個豬軟骨拉麵 。

湯底一樣濃郁、出色，惟麵質美中不足。而豬軟骨想像中更厚肉，口感非常軟綿，比叉燒更加惹味。

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