老巴剎廚房 - 實力名人飯堂

知道以海南雞馳名的老巴剎重開，lunch time立即衝來試試。新店位於交加里，VTC附近，不太近地鐵站。

Tiffany Blue的椅子配淺木色牆，比舊店更添一份貴麗。
甫坐下，店員先為我們送上懷舊熱水壺。小時候，家𥚃也有一個呢。

本想試試海南雞飯，但原來要預訂。$588一煲，可供5-6人用。

餐牌選擇很多，没有lunch set。

鮮雞摻摻 $98 - ★★★★☆

我最後選了鮮雞摻摻。

黃油雞充滿光澤。雞皮夠薄，没有多餘脂肪。雞肉結實得來又夠嫩滑，雞味非常濃郁，而且分量不少。

$98看似很貴，但物有所值。

摻摻由米粉和油麵組成。米粉爽口加軟彈油麵，口感豐富。

湯底有幾款可選，喜歡吃辣的不妨一試麻辣醬。湯底以辣為主，麻不太重。喝一口已覺得很惹味，用來配麵一流。

豬扒摻摻 $78 - ★★★☆☆

豬扒煎得非常酥脆，肉質軟嫩、juicy，絕不是普通貨色。

這碗摻摻的湯底是印尼森寶醬。雖然都很紅，但比麻辣醬的辣度淺很多。怕麻辣醬太辣的朋友，可試這款。但我個人認為麻辣醬惹味一點 :D

馬來黃咖喱牛脷飯 $78

朋友點的咖喱牛脷飯。

雖然好吃，但與麵食比有點普通。

價錢雖然貴了點，但水準甚高，絕對值得encore。