麵処一家 Ramen Ikka - 鮮甜湯底No.1

政府德政禁晚市堂食，但不是樣樣食品也可外賣。本人認為拉麵就係其中一樣不能外賣的食品。

位於黃店林立的厚福街，這家拉麵店一向都要排隊。但武肺第三波殺到，現在人龍也没了。

拉麵有2款叉燒可選：妹の選択 - 慢煮豬肩肉、弟の選択 - 火炙豬腩肉。

弟の選択 $88

豚骨魚介醬油湯底夠鮮甜，濃度恰到好處，不會太鹹。

除了烤海苔、竹荀，喜歡它還加了洋蔥碎，令整個湯底味道得清新。

火炙豬腩肉肥瘦比例剛剛好，火炙後油脂更突出，更顯惹味。

麵質夠爽，軟硬適中

惟溏心蛋不夠溏心。

另外試了一塊慢煮豬肩肉（妹の選択），口感偏鞋，還是火炙豬腩肉推介較合我口味。

餐廳資料：

麺処一家

   

地址: 尖沙咀厚福街11號地舖

電話: 23601212