日本中部之旅後，仍然對日本菜意猶未盡。今天來到這家新開的日本餐廳尋味。

餐廳位置銅鑼灣廣場附近的樓上鋪，位置不多。

我們被安排坐吧枱，可以稍為高一點點環觀整餐廳。

當然少不了近年當紅的日本威士忌~

坐吧枱除了可以環顴四周，還可以看到師父整壽司。

這是我們的壽司呢~

上壽司拼盤 $198 ＋新子花之戀 $58 ＋鮮帶子花之戀 $48

魚生非常新鮮，可跟日本的媲美。

吞拿魚入口即溶、甘甜。剝皮魚肉質鮮嫩，配埋面頭的一小撮辣蘿蔔蓉，錦上添花！油甘魚也鮮味十足！

三文魚籽鮮甜，但紫菜「淋」的... 蝦也過熟，很韌，蝦味不突出。

港人至愛的三文魚在其他新鮮魚生相比下變得普通。連小妹最愛的帶子也很一般，没其他魚般新鮮。

瑩玉子壽司 $48

玉子薄薄的一層疊一層，甜度剛剛好。還吃到一點點燒過的味道，不錯！

自從在名古屋吃過之後，開始愛上鰻魚。今天又忍不住叫了鰻魚飯 :D

蒲燒鰻魚朴葉飯 $108
小妹見識不廣，只懂得朴葉配味噌，配上蒲燒鰻魚飯又別有一番風味！

一開蓋，淡淡的朴葉加鰻魚香氣撲鼻。賣相有點似平時飲茶的荷葉飯 :D

鰻魚肉質結實，非常嫩滑，是小妹喜歡的口感。骨也很細很軟，直接吃也不破喉。

除了鰻魚，明太子也是我的喜愛。平時喜歡配玉子燒，這次來個燒明太子。

燒明太子 $68

口感非常有趣，實得來又有點鬆散，但很咸⋯⋯

P.S. 職員服務很細心，很主動加茶／收碟。還會主動提供碟for sharing. Good service!