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Eatigo Tasternship 賞味專員,80後,雙子座。萬事以食為先,貪新也懷舊。喜歡吃喝、喜歡影相,與其在自己圏子share,何不公諸同好?2015年開始寫blog,把食後感與更多人分享。 Email: little.miss.foodaholic@gmail.com

2017年2月22日 星期三

鉄人旨花 - Hello Omakase

與口刁的朋友吃飯,難免要傷點腦筋。這個月的飯局,我們決定豪一豪。


坐齊,看餐牌才知還有鐵板燒可選。但我們的心已準備好吃Omakese,不改了。

Omakase不包飲品,想飲就要另叫。

前菜 - ★★★★☆
先來前菜三小碟。

中間的飛魚子弄成一粒粒方型,賣相有趣又易吃,不會弄髒。最右邊的芥末八爪魚夠爽口,味道蠻重,一不小心很容易被wasabi嗆到。

三文魚鼻軟骨 - ★★★★★
最左邊的前菜超爽,口感有點像貝殼類海產,但加更爽口,也無腥味。
細問之下,原來是以醋醃製過的三文魚鼻軟骨,有趣!

龍蝦刺身 - ★★★☆☆
師傅即劏的龍蝦刺身,上碟時觸鬚還有動呢!
刺身龍蝦肉厚、蠻彈牙。但味道較淡,要加點檸檬汁提升鮮味。

燒牛肉卷 - ★★★☆☆
牛肉卷肉質軟軟,肉味蠻濃。捲著的蔥花剛好平衡牛肉的油膩感。

帆立貝壽司 - ★★★☆☆
先來個我的最愛 - 帆立貝壽司

帆立貝大件又厚肉,差不多有我心手般大。爽口、嫩滑,鮮味不錯。

我們坐在吧枱前,可以看到師傅製作 :)

牡丹蝦壽司 - ★★★★☆
牡丹蝦大大隻又晶瑩剔透,只看著已夠吸引。
蝦肉厚厚,蝦味突出。惟我這件的壽司飯有點鬆散 :(

大拖羅 - ★★★★☆
大拖羅油脂滿滿,入口即溶,令人回味。
真想連朋友的那份也吃掉 :P

海膽壽司 - ★★★☆☆
吃過牡丹蝦加大拖羅,這個海膽壽司顯得有點失色。
海膽還算鮮味,但未有驚艷之感。

燒Kinki - ★★★★☆
喜之次,冬天時令魚。一人一條,霸氣十足。
肉質肥美,燒過之後,肉汁鎖在其中,更香更惹味。即使拆肉起骨蠻花精神,但值得。

鰻魚卷 - ★★★☆☆
薄薄的燒鰻魚配上紫蘇葉味和飛魚子,賣相不俗。
鰻魚肉質較軟腍,但燒得蠻香脆。紫蘇葉的獨特香氣,蓋過鰻魚之味。

白魚湯 - ★★★☆☆
湯很清,與平時的白魚湯不太相似。
有點金菇、海苔,還有一隻小蟹腳,可清一清口腔的味道。

綠茶糯米滋 - ★★☆☆☆
甜品有點失色。綠茶糯米滋,有點普通,綠茶味不太出眾。

杏仁奶凍 - ★★★☆☆
奶凍則蠻順滑,杏仁味也蠻濃。

雖然魚生蠻不錯,但我比較喜歡這𥚃的鐵板燒物。

餐廳資料:
鉄人旨花
地址: 銅鑼灣 謝斐道477-481號肇明大廈2樓
電話: 2892 8819

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