發現一種有趣現象，屯門食肆無論平貴，排長龍等位的通常都是日本菜。似乎屯門人特別愛吃日本料理呢。
目利きの銀次是來自沖繩，香港只有三間分店，V City是惟一的新界區代表。
木桶加琉璃波波的設計，讓我想起日本了。
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清酒煮蜆 $88
蜆肉蠻厚但有沙，差不多5隻入面就有一隻有沙⋯⋯
清酒味淡淡帶牛油味，但牛油味太濃，不是我杯茶。
吞拿魚壽司 - $36
油甘魚壽司 - $30
油甘魚壽司 - $30
壽司比想像中出色，吞拿魚夠鮮、肉嫩，油甘魚油脂滿滿，入口甘香。
醋飯味道適中，飯粒軟熟，使壽司鮮味更突出。
櫻花蝦赤蝦壽司 $24
期間限定的櫻花蝦赤蝦壽司。
赤蝦頗清甜，但未算很出色。伴櫻花蝦，口感更豐富。
北海丼 $228
以帶子、海膽、三文魚子組成的北海丼份量十足。
海膽夠鮮甜，帶子片蠻厚、creamy、三文魚子也夠鮮，配合新鮮薑片、wasabi，鮮味更顯。
飯粒和暖，與刺身配合得宜，不至又凍又熱。質素絕對可與專食海鮮丼的專門店媲美。
以為居酒屋以煮物作主打，想不到海鮮丼／壽司更吸引我。雖然壽司款式不多，但有質素。不想排長龍等吃的話，可以來這裹一試。
餐廳資料：
目利きの銀次
地址: 屯門屯門鄉事會路83號V City商場MTR層M-63店
電話: 28787333
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