開業一年多的中華滙館走摩登中菜路線，趁新正頭，來吃個開年飯。
充滿時代感的發光玻璃幕牆，與對面歷史悠久的陸羽茶室來個時空對比。落地磨沙玻璃門，令人對內更好奇。
碟子很美！
雖然是吃中菜，但wine list選擇很多，各地的紅酒、白酒、汽酒，都有得揀。
銅製的茶壺蠻有特色，與後面的瓷壺裝飾配在一起，像回到古代。
龍井茶清香、回甘，$25/位，抵！店員亦非常細心，斟茶、加水等都跟得很足，完全不用說就已經來幫忙。
金湯海皇羹 $100/位
以南瓜製的海皇羹夠濃郁、幼滑，蝦、帶子、魷魚⋯⋯海鮮夠足料，而且煮得剛好，鮮味突出之餘，口感爽彈。
麻辣口水雞 $90
店員推介了2款招牌前菜。
口水雞麻辣十足，喜歡吃辣的朋友一定要試。雞肉嫩滑不在話下，我喜歡它皮夠薄，脂肪少。不用擔心膽固醇，把雞皮統統吃掉。
脆炸九肚魚 $90
看似平凡的炸九肚魚令人非常驚喜。
九肚魚脆漿很薄，炸得很酥脆，魚肉保持到超嫩滑，口感有點像fish & chips，好吃又有趣。
水煮星斑球 $420
以星斑來做水煮魚，夠氣派。
斑球肉夠厚，入口嫩滑、彈牙，而且份量不少。雖然水煮蠻辣，也能吃到其魚味。
避風塘鮮蟹鉗 $320/位
手掌般大的鮮蟹鉗，賣相夠派頭。
上菜時，店員貼心的附上刀叉，吃得更方便。但其實蟹鉗已經去殼，非常易食。
辣味、蒜味調得剛好，與蟹鉗鮮味相輝映。而且蟹肉仍保持爽嫩，令人回味。
西施牛尾 $180/位
以西班牙番茄、紅棗、桂圓肉燉製，夠晒中西合璧。
牛尾肉厚、軟稔，而且不黏牙，還帶有淡淡紅棗、桂圓甜味，又一驚喜菜式。
芒果布甸 $68
最後以鯉魚造型的芒果布甸作結。
因為有點不適，吃飯期間去了數次洗手間。想不到店員會注意到，還前來關心，實在令人窩心。
食物及服務質素而論，華麗與實力兼具，絕對對得住價錢。
Weekday還有外賣，中環工作的朋友真有口福。
餐廳資料：
中華滙館
地址: 中環士丹利街13號地舖
電話: 25950808
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