在銅鑼灣獨自吃飯的話,總想起這條拉麵街(即是登龍街)。
這次試了來自橫濱的松壱家。
門面與一貫拉麵店無異,進內後才發現裝修非常簡單。跟同街的拉麵店相比,可以用「頹」來形容。
但如果好吃,裝修如何也不是重點。
6款拉麵可選,由招牌醬油豬骨到鹽、味噌、雞,所有拉麵湯底都有。
醬油豬骨拉麵 $78
第一次來,當然要先試招牌的醬油豬骨拉麵。
湯底很濃厚,醬油和豬骨湯的味道拿捏得剛好。
只有一塊叉燒,非常矜貴,但質素只是一般。有點柴、口感欠奉。
拉麵不夠彈牙,不太掛湯。浪費了如此濃厚、美好的湯底,可惜可惜!
拉麵跟的是鵪鶉蛋,夠特別。
鵪鶉蛋蠻彈牙、爽口,但我還是較喜歡一貫的溏心味蛋。
除了湯底,其他東西都未能盡如我意。雖然價錢較其他拉麵店低一點,但我還是選其他好了。
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