鮨一 - 推介十貫目

留家抗疫，就繼續補寫番未寫的食評吧。

厚福街出名多良心商戶，不單地鋪，樓上鋪也不少。今次試試在藍馬商業大廈內的鮨一。

餐廳有2層，未有book位的要先到18/F拎位。幸好在晚飯前到達，等了5-10分鐘左右就可入座。

因為無book枱，只淨下bar枱位置。其實坐bar枱亦不錯，可以欣掌師傅工架。

螢光魷魚 $52

在日本吃過之後就超喜歡吃這道前菜，但在香港總是找不到稱心的。
這裹的螢光魷魚醃得鹹度剛好，也夠新鮮。不過，我還是靠喜歡細隻點的魷魚，更爽口。

千層海膽飯 $398

招牌千層海膽飯當然要一試。是晚用上北海道海膽，價錢貴了$100（原價 $298)。
壽司飯用了赤醋，味道較淡但更香醇。與清甜的海膽大木口拖羅蓉一起吃，更匹配。但份量較少，約一個酒樓碗般大小。

特上十貫目 $348

比起海膽杯，特上十貫目更抵食。

海膽鋪得滿滿，還有肥美新鮮的拖羅、油甘魚、帶子、鯛魚等，才$3X/件，抵食。配上醇香、軟綿的赤醋飯，沾一點豉油已夠鮮味。

上十貫目 $238

除了特上十貫目，還點了一客上十貫目。這款有赤身、三文魚、厚切帶子、長腳蟹棒等，款式、質素也不遜色。但入口没特上十貫目般驚艷，個人還是較喜歡特上十貫目。

除了晚市，餐廳也有做午市。Lunch也有壽司定食，價錢較親民，想吃好一點的lunch，可以一來。

餐廳資料：

鮨一日本料理

地址: 尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18樓

電話: 37059227