One Minden Tapas Kitchen - 千變萬化Sangria

今個weekend來到尖沙咀試新東西。
棉登徑是讀書時期朋輩的蒲點，被稱為第二個諾士佛臺。

落地玻璃外牆的半開放式設計，突顯作為棉登徑一號的地位。

餐廳燈光暗暗的，一進去便感覺到那種令人relax的浪漫情懷。

餐牌就是你的枱墊，有趣。食物選擇不多，但特別。

少不了的drink menu。
平常喝Sangria，有白酒已經叫大variety。這裏更加多款選擇，非常新奇有趣。

Sparking Blue $360 - ★★★★☆

眾多的Sangria真的令人花多眼亂，最後我們選了口味較中性的Sparking Blue。
以Blue Curaçao作基調，加上Gin、Cava (西班牙sparking wine)。
還加入檸檬汁、藍莓、柑橘等，更突出酸甜的味道。
為這餐飯帶來一個好開始~

Romesco Paste $55 - ★★★★☆

Romesco是西班牙的特色醬料，以紅椒加鮮果仁製成。
當地漁民會用來點魚，這裏用來點麵包也味道一流。
紅噹噹的醬料厚厚的，配上烤得脆脆的麵包，味道甜甜、充滿層次，味道不錯的前菜。

Broken Egg $95 - ★★★☆☆

36個月Iberico ham咸香豐腴，加蛋輕煎，帶點蛋香，味道更突出。
墊底的薯仔加了點辣粉，頗惹味。

Slow Cooked Iberico Pork Cheek $138 - ★★★★☆

經過慢煮的Pork cheek非常軟稔。肉質纖維仍舊保持，一絲絲的，口感豐富。
肉汁juicy，味道令人愛不釋口。

Seafood Paella $298 - ★★☆☆☆

西班牙海鮮飯應該是大部分人對西班牙菜第一樣認識的菜式吧？所以都滿懷期待。
這個Paella份量看來不多，但材料豐富。加埋其他美食，絕對足夠4人享用。
飯粒分明、偏硬一點，鮮味十足，但海鮮卻令人有點失望。
蝦鮮味一般，而且過熟。青口也有點乾⋯⋯ 唯峴肉及魷魚圈尚算及格。

Churros $72 - ★★★★☆

餐紙上都寫道："Dessert is to a meal what a dress is to a woman - Beatrice Peltre"，我非常認同 :)
新鮮出爐的Churros熱辣辣，十分鬆脆。70%的朱古力醬濃而不苦澀，多吃一點也不覺得漏。
點些朱古力醬，一熱一凍，美味中帶點刺激。