上次吃過之後一直念念不忘，今天放工約埋同事來encore。
晚市除了散叫外，也有套餐可選。價錢比午餐貴點，$298起，但份量看似豐富。
來個最平的
瀛·套餐 $298/位，小試晚市牛刀。
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| 什錦刺身 - ★★★☆☆ |
什錦刺身很厚身，但没上次的壽司肥美，鮮味不夠，還有微微雪味。
惟三文魚保持到質素，肥美、嫩滑。
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| 日本蕃茄沙律 - ★★★☆☆ |
沙律菜新鮮大、爽甜，加點蟹子更增口感。
但沙律醬亦過多，蓋過蕃茄那微微的鮮甜味。
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| 海膽手卷 - ★★★☆☆ |
海膽手卷的紙菜夠爽脆。但海膽顏色有點暗淡，鮮味一般。
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| 佃權燒 - ★★★★☆ |
這次吃飯，燒物比魚生更出色。
佃權燒則是燒魚餅。
魚餅燒得外脆內軟，肉質彈牙、起膠，配上燒汁非常惹味。
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| 鰻魚蒲燒 - ★★★☆☆ |
鰻魚肉質還算結實，外皮燒得香脆。但肉不夠厚，有點意猶未盡。
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| 海鮮泡菜鍋 - ★★☆☆☆ |
與其說海鮮泡菜鍋，我覺得叫蕃茄海鮮鍋更貼切。湯底没有泡菜味，只吃到淡淡蕃茄味。
除了三文魚頭外，其他海鮮也只是一兩粒，未能帶出海鮮的鮮甜。
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| 牛肉薄燒 - ★★★★☆ |
套餐包括一份鐵板燒，彌補上次没吃到的殘念。
薄切牛肉燒得剛好，肉質保持軟腍。包著滿滿蔥花，平衡鐵板牛肉的油膩。
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左：日式炒飯 - ★★★☆☆
右：魚湯烏冬 - ★★☆☆☆ |
套餐還有炒飯／烏冬可選，大胃王也定必夠食。
同事没試過烏冬，所以我款都點了。烏冬依舊過腍、鞋口，魚湯也没嚐到魚味。
炒飯材料看似普通，但炒得夠鑊氣。
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| 綠茶雪糕 - ★★★☆☆ |
最後還有雪糕做甜品，有雲尼拿、綠茶、紅豆可選。
綠茶雪糕茶味不算很濃，但與奶味平衡得宜，為此晚餐作結，也算不錯。
餐廳資料：
天晴日本料理
地址: 灣仔 謝斐道254-272號杜誌台地下6-8號舖
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