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Eatigo Tasternship 賞味專員,80後,雙子座。萬事以食為先,貪新也懷舊。喜歡吃喝、喜歡影相,與其在自己圏子share,何不公諸同好?2015年開始寫blog,把食後感與更多人分享。 Email: little.miss.foodaholic@gmail.com

2017年7月6日 星期四

彩湖雞煲烤魚大排檔 - 超抵食重慶烤魚

讀書時返part time關係,去火炭站過萬次,但從未踏足山尾街的熟食市場。老朋友一直推薦火炭烤魚,今天終於約齊腳來吃。

大牌檔與火車站有點距離。雖然路線簡單,但下雨的晚上不太好行。走了5分鐘有多,終於見到。

彩湖位於大牌檔最後一間,最方便的方法就是在穿過所有檔口走到最尾。雖然是夏天,但冷氣蠻足,不用出動私家紙扇 XD

重慶烤魚 $198

看著餐牌,終於明白為什麼朋友堅持要來。$198一整條烤魚,足夠3-4人用,實在太抵食!

因為第一次吃,點了小辣。初時不覺得辣,久而久之,辣味愈吃愈濃。麻味亦不太重,下次可以挑戰中辣。麻辣湯不油,感覺輕盈,多喝幾口也不覺得膩。

師傅先把魚輕輕炸過,放在爐𥚃再烤,魚肉便不易散開。輕炸過後,魚皮有點香口,同時更易吸收麻辣湯,更入味。魚肉結實而不失嫩滑,愈吃愈惹味。

配菜亦很足料,芽菜、豆干、酸菜等絕不吝嗇。吸收麻辣湯後,惹味程度不比魚肉低。

椒鹽鮮魷

除了烤魚,小炒也不錯。
椒鹽鮮魷炸漿很薄,魷魚口感爽脆,比附近的馳名大牌檔更有鑊氣。

老闆超好人,不繼與我們分享煮食心得,又送啤酒給我們,超好客 XD
暑假期間,餐廳不是每天開門。不想摸門釘的話,記得預早打電話問問老闆。

餐廳資料:
彩湖雞煲烤魚大排檔
地址: 火炭山尾街東熟食市場E21-22號舖
電話: 2604 3163

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