Espuma - 仙境傳說

吃過幾次Espuma灣仔店，今個Happy Friday決定會一會中環分店~
雖然是第一次，餐廳位於M88威靈頓廣場，老遠都見到M88的燈牌，絕不難找。

餐廳以黃調暗暗的燈光走浪漫路線。
佔地全層，枱與枱的空間寬闊，為食客提供足夠私人空間。



Espuma Island $108 - ★☆☆☆☆

沙律菜不新鮮，又苦又不爽脆，加了橄欖油也無補於事。
Grill tuna肉質過硬，鮮味不足，令人失望的一個沙律...

食了一個失準沙律，心情有點Down.. 幸好新推出的主菜挽回分數~ :)

烤羊鞍伴淡香青咖哩 $208 - ★★★★☆

平時食羊鞍通常伴薄荷醬，配咖哩汁咁特別，立刻引起小妹勇於嘗試的精神~ :P
店員落單時没問要幾成熟，讓我擔心了好一陣子，怕生熟度不合我心。

羊鞍來了，剛好七成熟。外皮帶點香脆，肉質嫩滑、上乘。
羊味濃而不羶，少少香草調味而夠突出其味。惟筋太多，肉的份量相對少了。

以為咖哩汁像日式咖哩的味道，怎知比想象中辣。辣度有點似印度咖哩，不太吃辣的朋友也許吃不了。
但對我這個嗜辣寶寶來說，辣度剛剛好! :P 點少少於羊鞍上，味道特別又配搭不俗~
而且份量不少! 3隻帶骨 + 1隻去骨的，大得可2人share~ 抵食又好味 :)


煙燻烤安格斯肉眼牛扒 $328 - ★★★☆☆

男友喜愛吃牛，新推出的安格斯肉眼扒當然是首選。
落單時店員也沒有問幾成熟，但經過羊鞍之後，對廚師的手藝有信心~

看餐牌時，以為是煙燻後才上枱，沒想到是Live表演煙燻過程~
侍應捧到一大個木盒，先問一句要影相嗎？一開盒像仙境般，一縷輕煙飄出，淡淡Rosemary味撲鼻而來。

未吃，先來個視覺 + 嗅覺享受~

 

到食的環節。
肉眼扒不算太厚身，肉質頗嫩、有咬口，但較軟熟。

肉味蠻香濃，但以肉眼扒來說肉味應可更濃郁。香草牛油配杏仁片為牛扒帶來另類香滑味道和口感，令眼肉扒平凡中帶點不平凡，補充肉質本身的不足。

欣賞配菜也細心處理，與一開始的沙律真是＂蚊髀同牛髀＂。



吃完主菜已經超飽，沒quota吃出名的甜品，有點可惜... :(

相比之下，小妹認為羊鞍水準較高，牛扒則較有gimmick。如果再吃，我會再選羊鞍。:D