Aroma - 中西合璧加心思

是夜收工有點餓，決定在附近找一間未去過的餐廳試試。
我們走到藍屋那邊，發現這間小餐館。


幸好未過happy hour~
既然有買一送一，更吸引我來試試。

餐廳開業半年，門面比較隱閉。待晚上，旁邊的店鋪關門才突顯出來。

餐廳不是很大。一進門，右邊是bar枱、出餐的位置；右邊有2-3張細枱，適合與同事／朋友happy hour歡眾。

下層已滿，店員帶我們走過小樓梯，來到樓上雅座。

閣樓空間感高，裝潢走懷念路線。各枱之間有足夠距離，讓食客可以自成一角。

可以近距離欣賞牆上的黑膠／LCD裝飾。

還可以窺探樓下bar枱店員工作 :)

先看看餐牌，選擇不算多，主打佐酒的tapas。
樣樣都中西合璧，只看名字未必知道是什麼。幸好餐牌寫得夠仔細，再加店員詳細講解，就一清二楚。

Estrella - ★★★☆☆

買一送一就啤啤佢~ :D
生啤選擇不多，有Estrella也算不錯。

Stir-fried Squid $88 - ★★★☆☆

臘腸炒魷魚絲，很有趣的配搭。賣相西式，不仔細嚐嚐也不知那些肉粒是臘腸呢~

看似很油，但吃落還okay，不會一口油膩膩的。

魷魚不太爽口彈牙，但與臘腸鹹香味蠻合襯。加上烤薯仔質地又是軟熟，整碟菜口感不夠豐富，如能多點脆脆口感會更好。

Deep-fried Chicken Wings $68 - ★★★★☆

黃金魷魚(鹹蛋黃炒魷魚) 食得多，黃金雞翼就第一次吃。 ^o^

每隻雞翼都包裹著一層薄薄鹹蛋黃，外層酥脆，肉質嫩滑、juicy，非常惹味。
份量不少。6隻雞翼，隻隻也有我半個手心大。不止佐酒，當小食也一流。 :)

Pan-fried Amadai $228 - ★★★☆☆

近年興起的脆鱗馬頭魚這𥚃也有得吃。加上芫茜泡沫、蝦籽和蝦子麵，成為一道分子fusion料理。

魚肉蠻結實、嫩滑，但主角「脆鱗」則未夠香脆。

我不愛吃芫茜，但見到這個泡沫，忍不住試試。芫茜味蠻濃，但伴著蝦籽與魚塊一起吃，味道混和得宜，令我眼前一亮。

配上我兒時最愛的蝦子麵，值得加分。
麵吸收了魚塊的湯汁精華，非常鮮味。可能是浸在湯汁𥚃太長時間吧？麵質有點軟腍，不夠爽口。

24Hours Sous Vide Pork Belly - ★★★☆☆

層次分明的五花腩，賣相非常誘人。

經過24小時真空慢煮再輕煎，外脆內鬆軟，中間帶點爽脆脂肪，口感非常豐富，而且不覺油膩。

廚師很有心思，在旁點綴的醬汁不止是裝飾，在食客愈吃愈膩，就發揮作用。

紅色是紅菜頭醬，啡色小小的是山渣醬，有蒜頭在面是菠蘿醬。菠蘿醬當然是我的最愛，但山渣和紅菜頭也不遑多讓。3款醬都帶點酸，讓食客中和五花腩的膩感。但其實我覺得五花腩也不是很膩啊，2人share剛剛好。

大至主菜，小至伴碟的配搭，也見餐廳的心思。但我認為最值得一讚的是不是每道菜都是新鮮熱辣，連餐碟也是和暖的。

其實在外國吃飯，暖餐碟是基本。但在香港，很少餐廳會注意這點。有外國朋友來香港旅行，就試過因為冰冰的餐碟而失望。這𥚃的暖餐碟除了為食物保溫，也突顯餐廳的心思。

菜式份量不少，2人的話，其實2個main course都夠食，前菜可以不點 (但我很愛吃黃金雞翼呢!) 論質素、價錢，絕對值得再來。