漁匠屋 - 屯門人氣丼

近來在屯門人氣最高的餐廳莫過於漁匠屋。餐廳位於紅橋附近，與一樣要排隊的拉麵、章魚燒看齊。

未夠6點，已有人在門外。我不知道他們是等開門，還是在這𥚃等人。XD


兜了一圈，6:10拉開餐廳門，已經全滿 0_0" 原來大家都喜歡未天黑吃飯 :P

幸好食客都很合作，吃飽就走。
我們等了約10分鐘就有位。(註：人齊入座，過飛不能補。大家就乖乖的在門口等吧）

餐廳以白色為主。雖不大，但蠻舒適。
枱不多，只有數張四人枱和吧枱位。

煙燻芝士配昆布湯 - ★★★★☆

海鮮丼由$148-198，包湯及冷鉢。
店員說先吃芝士後喝湯。

自家製的煙燻芝士，淡淡煙燻香氣與芝士混和，味道很特別。如果可以，我想多要一塊 :P
清淡的昆布湯入口後，與芝士餘香交錯，味道散發得更透徹，喚醒味蕾。

壱の重丼 $198 - ★★★☆☆

壱の重丼包2款築地直送刺身，再加拖羅、海膽、蔥吞拿魚腩、牡丹蝦和三文魚子籽。

是日2款刺身是平靜魚和鯛魚。鯛魚經過火炙，油脂更香濃。平靜魚口感較爽，魚味蠻濃。

拖羅超細塊，但口感幼細、鮮嫩。
海膽、蔥吞拿魚腩及三文魚籽新鮮度合格，但味道平平，未有驚艷之感。
惟牡丹蝦肉質爽滑、特別鮮甜。

弍の重丼 $168 - ★★★☆☆

弍の重丼包一款築地直送刺身 - 平靜魚。
赤海老鮮味也不輸蝕，鮮甜、爽口。赤身還算鮮嫩。但海膽及蔥吞拿魚腩同樣鮮味平平，不突出。

壽司飯也不如傳說中的驚嘆。醋味確實香醇、甘甜，但飯粒不夠軟綿。

能夠在屯門吃到如此水準的海鮮丼，又未至於開天殺價，的確不錯。但值不值得排長龍、等成個鐘，就見仁見智了。

餐廳資料：

漁匠屋

地址: 屯門井財街21號協邦大廈地舖

電話: 3611 5291